Sábado, 17 de Abril de 2021
Una lista con las 10 comidas callejeras más famosas de Turquía incluye clásicos como el simit, los bocadillos de pescado, los mejillones rellenos, las patatas asadas, las castañas o el çiğ köfte.
Como parte de las iniciativas para que la UNESCO reconozca su cocina como la más antigua del mundo, la ciudad turca de Şanlıurfa construirá un centro de degustación gastronómica.
Elaborado a base de frutos y vegetales, este extraño baklava violeta, recomendado para personas con diabetes por su bajo contenido en azúcar, tiene cada vez más demanda.
Un estudio ha detectado bacterias como salmonella, Staphylococcus aureus y E.coli en varias comidas callejeras populares que se venden en Estambul, además de problemas de higiene.
El chef turco de fama internacional Nusret Gökçe, más conocido por su apodo de Salt Bae, ha recibido miles de críticas en redes sociales por posar con varios animales en un matadero.
Las normas para la reapertura de los restaurantes, que llevan más de dos meses cerrados en Turquía por el coronavirus, les obliga a mantener una separación entre mesas de al menos metro y medio.
La demanda de harina para hacer pan en casa se ha duplicado desde marzo debido a la cuarentena, y la de levadura es 6 veces mayor. En lugares como Estambul ya escasea en los supermercados.
Varios países europeos se han interesado ya por el döner kebab de pescado, que de tener éxito podría revolucionar el concepto tradicional de uno de los platos más famosos de la gastronomía turca.
La controvertida obra, un plátano pegado con cinta a una pared que se vendió por 120.000 dólares, ha inspirado cientos de memes y también a muchos ayuntamientos de Turquía para promocionar sus productos.
Afyon se une así a otras provincias de Turquía como Gaziantep o Hatay, que destacan no sólo por sus atractivos para el turismo sino por su rica cocina y su larga tradición gastronómica.
Inaugurado en la histórica ciudad otomana de Safranbolu, este nuevo museo cuenta los 500 años de historia del café turco, declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Incluida desde 2015 en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, Gaziantep es famosa por su gastronomía y especialmente por su delicioso baklava, un dulce reconocido hasta en Grecia.
El Festival de Sabores de Adana que se celebra a principios de octubre pretende dar a conocer la rica y milenaria cocina del sur de Turquía y acogerá a chefs de todo el mundo, incluyendo España.
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