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Diario turco de noticias sobre Turquía y Oriente Medio - Hispanatolia

Gastronomía

Estambul acoge este fin de semana su segundo festival dedicado al chocolate

Por 2º año la histórica estación de Sirkeci en Estambul reunirá en un solo lugar a profesionales y amantes del chocolate. Para los que se lo pierdan, en Ankara se celebran hasta el 10 de mayo las Jornadas Gastronómicas de Rumanía.

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Estambul acoge este fin de semana su segundo festival dedicado al chocolate
Turrón de chocolate con bulgur

Turrón de chocolate con bulgur

“Bulgur” es una palabra de origen turco que da nombre a un alimento que se elabora a partir de la cocción de los granos del trigo, y que es muy común en varios platos de Oriente Medio, el Magreb y los Balcanes.

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Una de las tartas premiadas en ediciones anteriores del festival

Estambul se prepara para acoger la 4ª edición del Festival Master of Cake

En la edición de este año del festival, dedicado a la elaboración y decoración de tartas, concursarán unos 500 chefs y contará con la presencia del pontevedrés Daniel Diéguez, que ofrecerá una demostración en vivo.

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La gastronomía china llega a Ankara

Chefs chinos de renombrada fama mundial presentarán al público auténtica comida china y compartirán sus técnicas con conocidos chefs de Turquía en este evento, organizado por la Universidad Başkent de Ankara.

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Estambul acogió la 3ª Conferencia Internacional sobre Gastronomía ‘’Gastromasa 2017’’

Chefs de renombre internacional como Joan Roca, Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martinez, Paco Torreblanca, Andrea Dopico o Joxe Mari Aizega participaron en este evento gastronómico turco que aspira a convertirse en referencia mundial.

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Un incendio daña el primer restaurante que abrió el chef turco conocido como ‘’Salt Bae’’

La parrilla Nusret-et situada en el exclusivo barrio de Etiler, a las afueras de Estambul, sufrió el miércoles un incendio: se trata del primer restaurante que abrió el chef turco Nusret Gökçe, conocido internacionalmente como ‘’Salt Bae’’.

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La mejor miel del mundo está en Hakkari, al sureste de Turquía

Un estudio llevado a cabo por una universidad del Mar Negro concluye que varias mieles que se producen en Turquía, el tercer país productor de miel del mundo, tienen beneficios para la salud mayores que la famosa miel de manuka.

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Turquía incrementará la producción de alimentos sin gluten

Una comisión del parlamento turco estudia qué medidas tomar para incrementar las ayudas económicas y la disponibilidad de alimentos sin gluten para los pacientes celiacos en el país, unos 70.000 según cifras oficiales aunque se cree que son más.

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El restaurante del chef Jamie Oliver en Estambul echa el cierre por quiebra

Desde su inauguración en 2013 en el Zorlu Center, el restaurante del chef Jamie Oliver en Estambul, el ‘’Jamie’s Italian’’, había sufrido problemas económicos por no poder competir con otros negocios de la zona.

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Nueva cita para los amantes del café en el Istanbul Coffee Festival

Por cuarto año Estambul se convertirá durante cuatro días en cita para los expertos y amantes del café, con un festival en el que se combinan degustaciones, conciertos, talleres, charlas, concursos y exposiciones.

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Consumen en 20 minutos un postre turco de 1,5 toneladas

Un enorme plato de künefe de 78 metros de largo fue preparado durante un festival celebrado en Hatay para conmemorar su adhesión a Turquía. Se trata de un postre muy típico de Turquía y de los países que antaño formaron el Imperio Otomano.

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Identifican 65 sabores y aromas diferentes en el café turco

Un estudio llevado a cabo por una universidad analizó el café turco, que se remonta a más de cinco siglos y fue reconocido en 2013 por la UNESCO como parte del patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad.

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Los árabes prefieren el chocolate turco

Casi el 60% de las exportaciones de chocolate producido en Turquía durante 2016 fueron a parar a algún país árabe, destacando Irak, Arabia Saudí y los Emiratos Árabes Unidos.

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