Ingredientes para 4 personas

4 yogures naturales (sin azúcar, mejor si son de tipo "griego")

1 kg de zanahorias

4 dientes de ajo

medio vaso de aceite de oliva (200ml.)

un manojo de perejil

2 cucharaditas de sal

Preparación

Primero lavamos muy bien las zanahorias y las rallamos, dejándolas aparte en un plato de servir.

Luego calentamos una sárten y añadimos el aceite de oliva. Añadimos la zanahoria rallada y vamos revolviendo, teniendo cuidado de que no se queme. Continuamos revolviendo la zanahoria unos 20 minutos a fuego lento, o hasta que quede dorada y el aqua se haya evaporado.

A continuación mezclamos bien en un cuenco los yogures, la sal y el ajo muy picado. Con esto preparamos la salsa.

Servimos en un plato la zanahoria que hemos freído antes en la sartén, vertiendo por encima la salsa, y adornamos el resultado con perejil. Este plato podemos degustarlo tanto frío como en caliente.

¡¡Que aproveche!!

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