Ingredientes para 4-6 personas

Para Tortilla Verde de Patatas

2 patatas medianas para freír
1 cebolla mediana
2 huevos
1 cucharada de harina de trigo
30 gr de pimiento verde
3 cuchara de perejil
2 cucharadas aceite oliva
1 cucharadita pimienta y tomillo
sal

Para Patatas-Caramelo

4 patatas medianas para cocer
100 gr de queso emmenthal
rallado
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita pimienta y tomillo
sal
ingredientes para decorar a elegir..

Alimentos (opcionales)

Guisantes
Maíz
Pimiento verde
Pimiento rojo
Zanahoria
Huevos cocidos
Queso
Cecinas
Fideos cocidos y fritas
Macarrones
Perejil
Lechuga

Preparación

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una cacerola a fuego lento durante 20 minutos, hasta que estén bien blanditas. Luego las pelamos y rallamos.

En un bol ponemos la patata rallada, el queso emmenthal, mantequilla, perejil, pimienta, tomillo y sal, y lo mezclamos bien hasta hacer una masa homogénea.

Con la mezcla resultante hacemos bolitas, cada una del tamaño de una nuez, pero tres de ellas más grandes (tamaño huevo, para otras formas). Luego decoramos cada patata incrustando los alimentos que queramos usar para decorar.

Preparamos la tortilla verde pelando y picando fino las patatas y la cebolla. Troceamos también el pimiento y el perejil. Lo ponemos todo en un bol y añadimos los huevos, la harina, tomillo, pimienta y sal, y batimos bien.

Calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos la tortilla vuelva y vuelta, 5 minutos cada lado.

Colocamos la tortilla en un plato de servir. Lavamos y cortamos una zanahoria en rodajas, y las ponemos en palillos decorando la tortilla.

Decoramos el conjunto con "caramelos" hechos con las bolitas de patata y todo tipo de adornos hechos con alimentos.

Se puede cortar la tortilla y decorarla de diversas maneras, dándole formas de animales. Podemos pedirle a los niños que nos ayuden...

...Hay muchas posibilidades. ¡Que lo disfrutes!

Más recetas en:
http://www.cocinadeturquia.es

Desde Hispanatolia queremos agradecer a Funda Yüce Gómez su colaboración con nuestro portal, y felicitarla de paso por el premio que esta receta ha conseguido por parte de la web gastronómica de "Patatas a la Carta".