Ingredientes para 4 personas

1 kg. de pierna de cordero (cortada en dados de 2-3 cm)
Ingredientes Opcionales
12 Cebollitas enteras
8 tomates tipo cereza enteros
Pimiento verde-rojo

Para el adobo

2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de tomate
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de yogur natural
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimienta roja
1 cucharadita de tomillo

Preparación

Ponemos todos los ingredientes para el adobo en una fuente de cristal. Añadimos los dados de carne de cordero, y lo mezclamos. Los dejamos un mínimo de 3-4 horas, o toda la noche para el día siguiente.

Antes de asar los dados de carne los ensartamos en brochetas de metal, o si no es posible de madera. Podemos insertar también algunos de los ingredientes opcionales, como tomate, cebolla o pimiento.

A continuación asamos los dados de carne en un horno a la parrilla a fuego lento unos 10 minutos. Vamos dándoles la vuelta hasta que la carne quede bien dorada, y un poco antes de retirarlos del horno -unos dos minutos antes- añadimos la sal.

Servimos los kebabs en un plato con cebolla y ensalada mixta, arroz, y un poco de pan tipo "pita".

Afiyet Olsun! (¡Que Aproveche!)

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